パン！ つけ麺！ ピッツァ！お菓子！
日本を代表する小麦の「猛者」が集結！
とっておきの一品を披露する炭水化物の祭典！！
今年とれた「新麦」を使い、自然の恵みに感謝を捧げる、
全国民的「食」イベント！！

お申し込み
ptix.at/BwuJJ3

《猛者たち》
つけ麺
飯田将太 / らぁ麺屋 飯田商店
死ぬまでに一度は食べたいラーメン店！秘策をたずさえ湯河原より降臨！

ピッツァ
岩澤正和・桑原暁雄 / ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ
イタリアに国産小麦を「うまい」と言わせたピッツァ界のファンタジスタ！

パン（あるいは飛び道具）
・割田健一 / BEAVER BREAD（11:30 ~ 13:00）
パン業界騒然のスーパーコラボレーターが今回組むのは誰だ？

・杉窪章匡 / 365日（13:20 ~ 14:50）
天才が世に問う問題作はなんと「パン寿司」！？

・平山翔 / SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE（15:10 ~ 16:40）
日本のパンの未来を背負う新エースが必ずあなたをほっこりさせる！

・片根大輔 / カタネベーカリー (17:40 ~ 19:10)
某パン祭りで長蛇の列！「パン屋が作る肉まん」新麦バージョン！

・平山哲生 / パンストック (19:30 ~ 21:00)
連日長蛇の列を作る福岡の名店が「アレ」をついに東京初披露！

ご来場者全員「新麦福袋」プレゼント！
1. 日本を代表する「麦の使い手」から届く「特製新麦パンの詰め合わせ」！
(全国約20店が参加！なにがもらえるかはお楽しみ！)
2. 「カタネベーカリー」「パーラー江古田」「ブラフベーカリー」「365 日」が特別に焼いた「ザ・新麦パンorお菓子」(どの店になるかお楽しみ！)

この日しか食べることのできない「当日メニュー」
《つけ麺》
湯河原「らぁ麺屋 飯田商店」による“新麦つけ麺”
(小麦違いで 2 種の麺を特製スープとともに!)

《ピッツァ》
石神井公園「ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ」による‟新麦マルゲリータ” (絶品マルゲリータの新麦生地スペシャルバージョン!) をご賞味いただきます。

収穫・製粉されたばかりの香り高い国産小麦=新麦を使用！

小麦好き、炭水化物好きのみなさま、
そして、小麦の生産者、
製粉会社のみなさま
卸販売会社のみなさま、
そして、 すべてのみなさまにとって幸せな時間になるよう
とびっきりおいしい小麦の恵みをたっぷりご用意いたします！！

当日販売の限定パンや スペシャルドリンクの情報は随時公開します！（新麦コレクションFBにて）
どうぞお楽しみに!

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新麦コレクションpresents
麦フェス 2018

【日時】 2018 年 11月25日 (日)
第 1 回 11:30 ~ 13:00 (実演販売:割田健一/BEAVER BREAD)
第 2 回 13:20 ~ 14:50 (実演販売:杉窪章匡/365 日・15°C)
第 3 回 15:10 ~ 16:40 (実演販売:平山翔/SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE)
第 4 回 17:40 ~ 19:10 (実演販売:片根大輔/カタネベーカリー)
第 5 回 19:30 ~ 21:00 (実演販売:平山哲生/パンストック)
*事前チケット制・定員各回 70 名さま・各回入れ替え制（各回の開始時刻より前の入場はできないこと、終了時刻をまたいで会場内に残ることはできないことをあらかじめご了承ください）

【会場】 THE A.I.R BUILDING(ザ エアー ビルディング) 〒103-0023 東京都中央区日本橋本町 3−2−8
東京メトロ 半蔵門線・三越前駅 徒歩 3 分
*駐車場がございません。 公共交通機関をご利用ください。

【参加費】 ¥5,000
チケットには以下が含まれます
1、湯河原「らぁ麺屋 飯田商店」による”新麦つけ麺”
*この日しか食べられない小麦違いで 2 種の麺を特製スープとともに(ハーフサイズ) .
2、 石神井公園「ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ」による”新麦マルゲリータ”
*絶品マルゲリータの新麦生地スペシャルバージョン(ハーフサイズ)
3、新麦パンの福袋
新麦コレクション会員ベーカリーから届く新麦パンの詰め合わせと、「カタネベーカリー」「パーラー江古田」「ブラフベーカリー」「365 日」の 4 店が 特別に焼いた、新麦のパンやお菓子のセット
*詰め合わせは、全国約20店から届いたセットをランダムにお渡しします
*4 店のパンやお菓子は、いずれか 1 店のものがランダムに入ります

※ベーカリーシェフが当日販売するパン(”新麦肉まん”など)やドリンクは含まれません。
※前売券 Peatix手数料¥300/枚 を別途頂戴いたします。
※定員となり次第締切らせて頂きます。
※お申込後のキャンセル・返金はご対応できませんのでご了承ください。
※会場に余裕がある場合のみ、当日券を¥6000 にて発売致します。

【当日来場メンバー】※順不同
・池田浩明(新麦コレクション理事⻑)
・飯田将太 / らぁ麺屋 飯田商店
・岩澤正和・桑原暁雄 / ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ
・杉窪章匡 / 365日 (新麦コレクション副理事⻑)
・片根大輔 / カタネベーカリー (新麦コレクション理事)
・平山哲生 / パンストック (新麦コレクション九州支部⻑)
・平山翔 / SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE
・割田健一 / BEAVER BREAD
… and more!!

※生産、製粉、販売のプロも来場予定です。
※追加情報は確定次第随時公開します。
※メンバーやメニューは変更になる場合がございます。

みんなで種まきをします！
ぜひご参加ください。

この秋、「種から種へ」というイベントを全７回、約８ヶ月ぐらいかけて実施します。
みんなで一緒に、小麦の種を畑にまいて、育てて、収穫して、種を採って、製粉して、最後は料理して食べようというイベントです。
恵泉女学園大学とNPO法人みどりのゆびが協働で管理している多摩丘陵の里山にある畑をお借りすることができました。
本当に美しい場所です。
大学とみどりのゆびは、ここの休耕田で景観作物を栽培し、その作物を活用して「都市農地」を残すことの意義を伝える活動をしています。

今回は、その活動に協働参加します。
ここは町田市公益市民活動として管理している土地なので販売するものは作れませんが、自分たちが食べるものを自分たちで作ることはできます。
いろんな小麦の種をまいて、多様性を知るいい機会です。
農作業の道具は、すべて大学が提供してくださいます。
まずは、第１回の「種まき」のお知らせです。
みなさまぜひ、いらしてくださいね。

【種から種へ第１回「一緒に、小麦の種をまこう」】
●日時　10月21日（日）10時集合 （15時まで）
●集合場所　恵泉女学園大学南野キャンパス河井道ラウンジ（東京都多摩市南野２−10—１）
●お申し込み
https://tanekaratanehe1.peatix.com/view
＊小雨決行、大雨順延。中止の場合は、朝、メールで通知
＊順延の予備日時　10月27日（土）14時~16時
＊日曜日のためスクールバスなし。電車利用の場合は、多摩センター駅より路線バスをご利用いただく。自動車の場合は駐車場は利用可。 http://www.keisen.ac.jp/about/campus/access/

●参加人数　50人（新麦コレクションの会員・賛助会員・企業会員限定）
＊ぜひこの機会に会員登録をお願いします。 こちらから → mugikore.net
＊他に恵泉及びみどりのゆび関係者が20名ぐらいいらっしゃいます。

●参加費（昼食のパン代含む）　　
種まきチケット　　　　　　１人　2,200円
種まきチケット（種持参組）１人　2,000円

●講師
・澤登早苗先生　 　恵泉女学園大学大学院平和学研究所人間社会学部教授、教育農場長、農学博士
・ジョン・ムーアさん 　Seeds of Life代表（元電通コピーライター、元パタゴニア日本支社代表）

●当日の服装・持ち物　
・長袖、長ズボン、帽子、作業用手袋、雨上りの場合は長靴、各自手を拭く濡れタオル。
・自分がまきたい種（種子消毒してないもの）。
・飲み物（必ず各自持参）。
・お昼ご飯（パンは提供するのでおかずは各自持参）。
・休息用のビニールシート（各自）。