9月5日、3年ぶりに、福岡で新麦解禁イベントを行います！
開催日時:2022年9月5日(月)
販売時間:10時～14時(売切次第終了) （9時半～小麦生産者が参加してのセレモニーあり）
場所:ストック(パンストック天神店) 福岡市中央区西中洲6－17 ハレノガーデンwest
内容:福岡県産、熊本県産の新麦を使用したパンの販売会
参加店舗:パンストック、ブランジュリ ノアン、BLUE JAM、マツパン、Pois、La boulangerie de Harimaya、モロパン、パンダイゴ（予定・順不同）
使用する新麦:大陽製粉 みなみの新麦（福岡）、熊本製粉 Premium T（ミナミノカオリ）（熊本県玉名）、ろのわ 有機ミナミノカオリ（熊本県菊池）、田中製粉 九州産有機強力粉（ミナミノカオリ）（福岡）
お近くの方はどうぞお越しください！
（麦フェス2019より）
とれたて挽きたての新麦を使用し、パン、ラーメン、ピッツァ、パスタ、お好み焼き、お菓子…当代きっての職人たちが腕をふるった新麦フードをその場で食べていただける収穫祭！
9月17日、18日、19日、「麦フェス」が3年ぶりにリアルで帰ってきます！
今年の麦フェスは、「J-WAVE presents INSPIRE TOKYO ～Best Music & Market」」 https://www.j-wave.co.jp/special/inspire2022/とコラボ。
国立代々木競技場 第一体育館・第二体育館の外周エリアで開催。
例年、10/20の北海道新麦解禁後に行われていましたが、今年のテーマはローカル。
私たちの身近にある小麦から食べ物を作ることのすばらしさを知っていただきたく、関東新麦解禁日に合わせて行います。
神奈川、埼玉、茨城から小麦生産者がやってきて、いっしょに新麦解禁を祝います！
（地図内「FOOD AREA」で開催）
https://www.j-wave.co.jp/special/inspire2022/market.html
出店スケジュール（8／12現在予定）
午前の部：10:30-売切まで
午後の部：13:30-売切まで
9月17日（土） 生産者ゲスト：ぼくらの小麦（神奈川）
| ジュウニブンベーカリー | パン | 午前〜午後 |
| セテュヌ・ボンニデー | パンとワイン | 午前〜午後 |
| チェスト船堀 | パン | 午前〜午後 |
| Cizia（チッツィア） | パン | 午前 |
| ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ | ピッツァ | 午前〜午後 |
| hiracon’chez ［AMAMDACOTAN］ | パンとパスタ | 午前〜午後 |
| Len -Local Speciality Factory- | パン | 午前 |
| ルスルエルユニック | パン | 午前〜午後 |
9月18日（日） 生産者ゲスト：原伸一さん（埼玉・原農場）
| Casse-tête（カステット） | パン | 午前 |
| CROFT BAKERY | パン | 午後 |
| コメット | パン | 午前 |
| ジュウニブンベーカリー | パン | 午前〜午後 |
| パーラー江古田 | パンとワイン | 午前〜午後 |
| パンピーポー | パン | 午前 |
| BEAVER BREAD | パン | 午後 |
| ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ | パスタとパン | 午前〜午後 |
| ブラフベーカリー | パン | 午前〜午後 |
9月19日（月・祝） 生産者ゲスト：染野実さん（茨城・ソメノグリーンファーム）
| 赤い部屋 | お好み焼きとワイン | 午前〜午後 |
| KOMOPAN | パン | 午前 |
| SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE | パン | 午前 |
| CICOUTE BAKERY | パン | 午後 |
| 発酵所 | パン | 午後 |
| ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ | ピッツァ | 午前〜午後 |
| Blanc a la maison | パン | 午前 |
| らぁ麺 飯田商店 | ラーメン | 午前〜午後 |
| La Maison du Pain KURIHARA | パン |
午後 |
*店名は五十音順です
supported by
竹本油脂（マルホン胡麻油）
前田食品（埼玉・製粉会社）
HAPPY COOKING（パンレッスン）
生産者直売のれん会（食品生産者支援）
8月10日より、九州新麦解禁に合わせ、オンラインでの製パン講習会を公開します（上記の12月31日は販売終了日です）。
講師は、九州から日本のパンシーンを引っ張る、平山哲生（パンストック）、松岡裕嗣（マツパン）。
九州の小麦「ミナミノカオリ」、そして九州初のもち小麦「モチハルカ」を使用。
製パンに関わる方なら、いま抑えておきたい２つのトレンド「高加水ドーナツ」「もち小麦」がこれを見ればわかります！
【講師】
平山哲生（パンストック）
松岡裕嗣（マツパン）
【公開日時】
8月10日（水）〜12月31日（土）
【視聴料】
1,500円
（新麦コレクション会員は1,000円）
※会員の方には一斉メールにてパスワードをお教えします。
※この機会に新麦コレクション会員登録をお願いします。
http://mugikore.net/#membership
新規会員の方にはすぐにパスワードをお教えします。
※すでに収録済みのものを公開しております。何度でも見ることができます。期限はありません（ただしサーバの廃止や契約終了などで見られなく場合がありますので、その旨ご了承ください）
【講習アイテム】
ミルクドーナツ 平山哲生
…高加水・長時間熟成による、口の中で消えるような新食感ドーナツ。
もちもち全粒ルヴァン 松岡裕嗣
…もち小麦を使用し、もちもち食感の”やわハード”という新機軸。保水性があるため日持ちが◎です。
【使用小麦】
・Premium T （熊本製粉）
・九州産有機強力粉 （田中製粉）
・HARUKAシリーズ 石臼挽もち小麦粉 紅(べに) （熊本製粉）
・大山こむぎ 石うす挽き全粒粉 生産者指定 野口龍馬 （大山こむぎ）
【視聴方法】
ご購入後に見られます「視聴ページ」に、URLとパスワードがあります。
【主催】
NPO法人新麦コレクション
*お客様のご都合によるご購入後の返金には応じることができません。あらかじめご了承ください。
*会員料金は本人のみ適応されます。
*第三者にURLやパスワードを教えることを禁じます。
