収穫時期:
6月中旬
解禁日:
9月15日
収穫時期:
8月上旬~中旬
収穫時期:
ハルユタカ 8月上旬~中旬収穫
解禁日:
10月20日
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
9月8日
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
9月1日
収穫時期:
6月初旬
解禁日:
8月10日
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
8月10日
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
9月8日
収穫時期:
8月上旬~中旬
解禁日:
10月20日
収穫時期:
7月上旬
解禁日:
10月1日(青森は10/14)
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
10月1日?
収穫時期:
7月下旬~8月上旬収穫
解禁日:
8月中旬
収穫時期:
6月中旬
解禁日:
9月11日
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
9月8日
収穫時期:
6月中旬
解禁日:
8月10日
収穫時期:
6月初旬
解禁日:
8月20日
収穫時期:
8月上?中旬頃
解禁日:
?10月14日
収穫時期:
6月上旬
解禁日:
10月1日
その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。自然の恵みに感謝し、みんなで収穫のお祝いをしましょう。新麦会員店舗など、全国の飲食店でお楽しみいただけます。
私たちは、全国の生産者、飲食店、流通業者、製粉会社など、小麦に関わる職人が集まった団体(コレクション)です。
持続可能なクラフトフードに、”地域”(ローカル)という切り口で取り組んでいます。
日本全国、意外とあなたのそばで小麦は栽培されています。
すぐ畑を見に行けて、顔と顔の見える関係で生産者とつながり、生命力を感じることができる。
そんな小麦から食べ物を手作りする楽しさ、すばらしさを、新麦を通して伝えています。
気候変動や耕作放棄地、農業人口の減少や地域経済、 食べる人・働く人の健康への関心を高め、小麦を通じて解決したい。
"地域"という同じ食卓を囲む仲間として、身近な食をいっしょに考えましょう。
パン情報発信 | PAINLOT | http://painlot.com/ |
パン情報発信 | パンヲカタル | http://panwokataru.net/ |
小麦の情報発信 | ニッポン 麦のこころざし | https://nihon-mugi.jp/ |
菓製パン材料販売 | 有限会社埼玉屋本店(mix&mix) | http://mix804.jp/ |
製菓製パン材料問屋 | 株式会社アズマカンパニー | http://www.azuma-company.com/ |
パンイベント主催 | かわさきパン博事務局 | https://www.facebook.com/KawasakiPanPaku/ |
製菓製パン材料商社 | 株式会社大進 | http://www.j-daishin.co.jp/ |
小麦食の普及活動 | コムギケーション倶楽部 | http://www.comugication.com/ |
被災地のコミュニティ・女性支援 | 特定非営利活動法人ウィメンズアイ | http://womenseye.net/ |
埼玉県の郷土菓子販売支援 | ついたちまんじゅうの会 | https://www.facebook.com/saitamakomugi/ |
小麦生産者(栃木) | 株式会社青山羊オーガニック | https://www.big-advance.site/s/143/1894/ |
専門学校 | 名古屋ユマニテク調理製菓専門学校 | https://cc.ao-g.jp |
ラーメン偏愛家 | 南野マキ | https://www.instagram.com/minaminomaki_ramen365/ |
小麦生産者(北海道) | オフイビラ源吾農場 | https://ofuibira.com/self-introduction |
環境広告会社 | サステナ | http://www.sustena.org |