パン屋さん各位

いつも新麦コレクションの活動にご支援をいただき、どうもありがとうございます。
本年の新麦解禁をいっそう盛り上げるためのパン「新麦の穂」（エピ型のパン）を解禁日に一斉発売するご協力のお願いです。

NPO法人新麦コレクションの原点である新麦。
日本の夏～秋に新しい食文化を作るための取り組みです。
当会の目的である「人と食と農の持続可能な未来」に貢献すべく、夏のパンが売れにくい時期にお客様に足を運んでいただくとともに、小麦が自然の作物であることを知っていただく機会にしたいと考えております。
より強力にお客様に新麦をアピールするため、会員のみなさまと連帯し、一致して同じパンを作ることで、大きな輪にしていきたいと考えております。

実施要綱
①新麦を使用し小麦の穂をかたどったパン（エピ）を販売する
②発売開始日は新麦解禁日*がのぞましい（期間は自由です）
③SNSで画像を発信。その際ハッシュタグ #新麦 #新麦の穂 ＃新麦コレクション を付ける。（新麦コレクションのInstagram、 FBでリポストいたします）
④生地や具材は問わない（ベーコンエピのみならず自由な発想でお願いします）
⑤下記のフォームにて店名、使用する小麦や商品名、発売日をお知らせください。新麦コレクションHPなどで公開いたします。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeF4FVLOSVosqsgWp8Z48ReARTz6heQbN0vqeN-iyPh8ca5ng/viewform?usp=sf_link
⑥お客様にご案内するカードもご用意しております。データは下記でダウンロードできます。

カラー
https://drive.google.com/file/d/1QmF7-DvwzL14T0mB7HEGh_GXOf_oKzKy/view?usp=sharing

モノクロ
https://drive.google.com/file/d/1PLT8nH7haT1IsskLNeq1vFfDRNmIIkHO/view?usp=sharing

*九州8/10 東海9/7 関東9/29 東北10/1 北海道10/20

発売は、地元の解禁日だったり、ゆかりのある地区の解禁日だったり、また新麦解禁ごとに小麦を変えてエピを作っていただいても味比べの機会となります。
地域やお店ごとにさまざまなご事情があるかと存じます。
それぞれのスタンスでお取り組みいただけますと幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

NPO 法人新麦コレクション
有形 泰輔
栄徳 剛
片根大輔
久保田 英史 
杉窪 章匡 
平山 翔 
平山 哲生

参加方法などについてご不明点ございましたら、こちらまでご連絡ください。
NPO法人新麦コレクション事務局　池田浩明 
info@mugikore.net

国産小麦をおいしくパンにする技術、発想、生産地の思いを伝えていく方法をお伝えする製パン講習会です。
9/29関東、10/1東北、10/20北海道の解禁を控え、「解禁日に食べてほしいパン」をテーマに、国産小麦のフロントランナー3人がパンを披露します。
まったく別の個性をもつ講師3人のケミストリーにもご期待ください。

お申込みはこちら
https://kokusan-tko.peatix.com

開催日時：2024年7月30日（火）10:00～16:00
開催場所：正栄食品工業　東京都台東区秋葉原5-7
参加費：一般11000円（税込）、新麦コレクション会員 9000円（税込）
定員：100名
主催：NPO法人新麦コレクション mugikore.net
※講習会終了後、懇親会を開催。詳細は参加者に連絡

【講師】
北村千里（CICOUTE BAKERY）／原田浩次（パーラー江古田）／松岡裕嗣（マツパン）
（あいうえお順）

各講師２品、計６品を披露

【ご参加方法】
こちらのページよりお申し込みいただき、会場入場時にチケット（スマホ or プリントアウト）をお見せください。

【プロフィール】

北村千里（きたむらちさと）
美大卒業後、映像関係の仕事を経て、アフタヌーンティーでパン作りをはじめる。「cafe Takaraya（現：KIBIYAベーカリー）」で働きながら、自宅で自家培養発酵種・国産小麦のパンづくりに没頭。2002年、CIOUTE BAKERYオープン。2013年、南大沢に移転。2023年、パン、野菜、調味料も販売する”食の売店”cicoute kiosqueオープン。

原田浩次（はらだこうじ）
オーストラリア放浪、松戸の人気店「ZOPF」勤務のあと、2006年、パーラー江古田をオープン。イタリアンバールであり、国産小麦・発酵種のパン、自然派ワイン、国産チーズを扱う。2011年、保育園併設の「まちのパーラー」、2018年にナチュラルワインショップ「パーラーさか江」をオープン。



松岡裕嗣（まつおかゆうじ）
8歳でパン屋になることを夢見る。 18歳から福岡の老舗ベーカリー「パン・ナガタ」などで経験を積み、24歳で行列の絶えない福岡市東区の人気べーカリー「Pain Stock」にてスーシェフを務める。2016年に自身の店「マツパン」をオープン。

＊ご参加は食のプロフェッショナルの方に限ります（プロの方以外の特別枠も現在検討中）
＊会員料金でのお申し込みは1会員2名まででお願いいたします。
＊キャンセルされる場合、キャンセル料がかかります
　当日〜3日前まで 料金の100%
　4〜7日前まで 　  料金の50%

今年もやってきました！

新麦の産地と生産者、九州の自然とおいしいものを満喫するツアー。

平山哲生（パンストック）九州支部長はじめ、九州支部のパン屋さんといっしょに出かけましょう。

広々とした畑で、気分も爽快。

生産者さんから小麦のことや農業のことを訊いてみましょう。

都会や仕事場の中にいるとわからなかった大事ななにかに気付けるかもしれません。


スケジュール

5月20日（月）

9:00 福岡駅筑紫口ロータリー発

↓

10:30 吉川農園（熊本県合志市）

田中製粉「九州産有機強力粉」ミナミノカオリを栽培する有機生産者

↓

12:00 阿蘇健康農園（熊本県阿蘇市）

イチゴやトマトなどの野菜をヨーロッパの先端技術で栽培

↓
1
3:00 コスギリゾート（熊本県阿蘇市）

阿蘇の大自然の中でバーベキュー。見学した畑の小麦を使ったパンも焼いて食べましょう。
今年3月にリニューアルしたアウトドアリゾート。元パンダイゴの上道大吾シェフによるベーカリーも併設。
散策や温泉などさまざまなアクティビティを楽しめます。
https://www.kosugiresort.com

16:00 コスギリゾート発

↓

18:00 福岡駅筑紫口着


参加費11,000円（税込）

*バスの中で集めます。お釣りがないようにお持ちください。

申し込み

https://forms.gle/6er2tUcb52BkZGiZ8
*
NPO法人新麦コレクション会員の方のみご参加できます。
こちらより会員登録をお願いします。（飲食店様＝正会員、一般の方＝賛助会員）
http://mugikore.net/#membership

*キャンセルされる場合、キャンセル料が発生いたします。
　当日〜3日前まで：代金の100％
　4〜7日前まで：代金の50％

写真は過去のツアーの模様

昨年6月に行われました国産小麦講習会の動画が完成いたしました。
こちらでご購入いただけます。

国産小麦講習会ONLINE DAY1
https://komugi01.peatix.com

国産小麦講習会ONLINE DAY2 麺とパン
https://komugi02.peatix.com

【講習アイテム】
DAY1

栄徳剛（ブラフベーカリー）
クロワッサンを考えてみる。／キッシュを考えてみる。

有形泰輔（セテュヌボンニデー）
新麦ゆめあかりのペイザン／新麦もち姫塩パン「もっち」



平山翔（SHOPAIN ARTISAN BAKEHOUSE）
麦畑／ローズマリーとコーンのパン

DAY2


飯田将太（らぁ麺 飯田商店）
あやひかりの麺／ハルユタカの麺／製麺篇（この動画のみ飯田商店で撮り下ろし）




平山哲生（パンストック ）
パンストック／オートミール牛乳食パン／生ドーナツ

その他特典映像もある豪華版です。
どうぞご覧ください。
よろしくお願いします。

詳細・チケット購入

北海道産小麦をお使いいただくパン屋さん、お菓子屋さん、ラーメン屋さんなどの技術力アップに貢献するべく、製パン製菓講習会を開催いたします。
日本を代表する北海道産小麦の使い手たちが札幌に集合。
講習やワークショップを通じて、北海道の大地から生まれた小麦から食べ物を作ることの感動を伝えます。

講師（第１部）：
平山翔（SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE［栃木県那須］）
天方慎治（満寿屋商店［帯広］）
南保圭佐（sweet hearts NAMPO［札幌］）

アシスタント：
森本まどか（アトリエタブリエ）
加納雄一（kanou seipan）
皆川祐二（パン ヨルトノ)

司会：池田浩明（NPO法人新麦コレクション／パンラボ）

日時：3月25日（月）　開場9:30 開始10:00

場所：札幌観光ブライダル・製菓専門学校（北海道札幌市中央区大通西9丁目3-12）

料金：チケット欄をご覧ください（「会員」はNPO法人新麦コレクションの正会員・賛助会員です）

対象：食のプロフェッショナルの方に限ります（プロの方以外の特別枠も現在検討中）

第１部　講習会
10:00～15:30 

第２部　ワークショップ「KOMUGI LAB.」
15:30～17:00 

出演：
平岡寛視（Japanese Ramen Noodle Lab Q［札幌］）
竹内薫（穀物科学の研究者、北海道立総合研究機構中央農業試験場）
前田茂雄（前田農産［北海道本別町］）
平山翔、天方慎治、森本まどか　司会：池田浩明

小麦2種（春まき小麦・秋まき小麦）をパン（天方さん製造）と麺（平岡さん製造）で、参加者全員で食べ比べます。
品種ごとの風味や食感のちがい、あるいは同じ品種がパンと麺になったときでどのように変わるのか同じなのかを体験。
それぞれを制作したラーメン職人、パン職人はもちろん、穀物科学や生産者の立場など、それぞれの専門分野の知識や日々の観察を持ち寄って品種のちがいを話し合う。
北海道の雄大な畑で展開される生活史まで小麦のもつ壮大なストーリーをさかのぼります。
それは、道産小麦を消費者に広めていく上で大きな武器となることでしょう。

懇親会:
18:00～予定あり（第一部・第二部参加者のみ。詳細は追って連絡）

定員：50名程度（含む札幌観光ブライダル・製菓専門学校の生徒さん）

講師プロフィール：
平山翔（SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE［栃木県那須］）
1987年生まれ。電力会社に勤務後、様々な飲食店で働く傍ら20歳から独学でパン作りを始める。製パン、製菓、サービスなど今までの経験を活かし、2018年3月「ショウパンアルティザンベイクハウス」を栃木県那須塩原に開業。「作り手との会話を楽しむアトリエ」というコンセプトの元、パンとケーキを作り、心と心が通いあうような優しい気持ちの受け渡しを大切にする。筍型のクロワッサンや、カントリーブレッドなど最先端の技術で作られる名物パン多数。NPO法人新麦コレクション理事。　http://shopain.jp

天方慎治（満寿屋商店［帯広］）
1975年生まれ。都内数社のベーカリー勤務を経て「ミクニマルノウチ」スーシェフ・ブーランジェ、2003年「ミクニサッポロ」シェフ・ブーランジェ、JR北海道ホテルズのラボ統括シェフ等を歴任、2010年株式会社満寿屋商店に移籍。１番人気の「十勝チーズパン」などを開発。100%十勝産小麦を使用、地元の素材をふんだんに使う「世界に一軒だけのパン屋」と言われる店に育て上げる。2016年取締役就任、製造管理部兼地産地消部部長。「十勝パンを創る会」事務局長。 https://www.masuyapan.com

南保圭佐（sweet hearts NAMPO［札幌］）
1979年、北海道東川町出身。北海道の数社で菓子製造に携わったのち、DEFFERT（横浜たまプラーザ）、SWEETS garden YUJI AJIKI（横浜北山田）などに勤務。2018年、sweet hearts NAMPOをオープン。「さっぽろスイーツコンペティション2014グランプリ」「さっぽろチーズワイナリー」を受賞。小麦粉、卵、砂糖、クリーム、牛乳などお菓子作りに関わる基本食材のほぼ全てが北海道産。自身の足で生産地に行き、生産者に出会い、自身の舌で味を確かめて納得し厳選したものだけを使用。 https://sweethearts-nampo.com

平岡寛視（ JAPANESE RAMEN NOODLE LAB Q［札幌］ ）
北海道ルスツ産のもち豚や、北海道十勝の新得地鶏など地元・北海道にあるおいしい食材を集め、素材の味を最大限に生かす調理法で最高の一杯を作る。味噌ラーメンの街・札幌で清湯スープのラーメンで行列を作り、「ラーメンWalker北海道2022」総合1位など、TBS系『情熱大陸』で特集されるなど、「北海道No.1ラーメン店」とも呼ばれる。11種類の北海道産小麦粉を使い、店内に備えた製麺機で自ら麺を打つ。小麦畑にも通い詰め生産者と語り合うなど、北海道産小麦への情熱は誰よりも熱い。 https://www.instagram.com/qmen_sapporo/

竹内薫（北海道立総合研究機構中央農業試験場）
穀物科学の研究者。1991年生まれ。帯広畜産大学大学院修士課程修了後、2016年から現職。主に穀物の品質評価研究を担当。小麦の品種や栽培環境によるパンや菓子の違いついて，分析機器と官能評価（ヒトの感覚を使った分析）を使って研究している。

主催：NPO法人新麦コレクション北海道支部

※会員料金でのお申し込みは１店舗２名まででお願いいたします。
※キャンセルされる場合、キャンセル料が発生いたします。
　当日〜3日前まで：代金の100％
　4〜7日前まで：代金の50％

能登半島地震をうけ、私たち非営利活動法人として被災者に寄り添いエールを送れるよう、ベイクセールを実施します。

各店舗でパン等を販売、売上を被災地へお送りします。

ベイクセールとは
アメリカやUKで行われる草の根運動で、子供もお店も自分たちで焼いた焼き菓子などベイクグッズの売上を寄付するもの。切実な現実に対して、おいしくて、にぎやかで、有意義な、力みすぎない思いの循環の仕組みです。

BAKE SALE for NOTO
実施期間:1/11 – 18(木-木) ※1
場所:各店舗通販サイト（店頭のみでの実施店舗あり）※2
義援金寄付先: 日本赤十字社 ※3
参加方法: パン便（パン通販）を推奨していますが、各店に委ねています。詳細は参加店の告知をご確認ください。

※1お店によって実施時期が異なる場合あり。(店名のあと「※1」表記）
※2実施方法について通販以外の店舗あり。（店名のあと「※2」表記）
※3日本赤十字社以外に寄付する店舗あり。（店名のあと「※3」表記）
※4その他独自の企画

参加店
あくつさんち https://www.instagram.com/akutsu_3_chi/ 
あづみのるベーカリー https://www.instagram.com/azuminoru_bakery/ 
AMPEL GRAIN FACTORY https://www.instagram.com/ampel.grainfactory/ 
いずみぱん https://www.instagram.com/izumim_pain/ 
大久保ベーカリー※2 https://www.instagram.com/ookubo.bakery/
おでかけぱん屋sedon https://www.instagram.com/odekakepanya.sedon/ 
カステット※1,4 https://www.instagram.com/casse_tete_kisarazu/ 
カタネベーカリー※1,2 https://www.instagram.com/katanebakery/ 
kanouseipan https://www.instagram.com/kanou_seipan/ 
カフェアンドベーカリーKERIKERI※2 https://www.instagram.com/bakery.kerikeri/ 
かまパン&ストア https://www.instagram.com/food_hub_project/ 
カワイイブレッド＆コーヒー https://www.instagram.com/cawaiibreadandcoffee/ 
クラウドベーカリー https://www.instagram.com/cloudbakery2020/ 
CROFT BAKERY https://www.instagram.com/croft_bakery/ 
cocon3 https://www.instagram.com/cocon3_pain/ 
KOMOPAN https://www.instagram.com/komo_pan_hou/ 
365日※2 https://www.instagram.com/365_nichi/ 
ジャンキーノンキー※1,2 https://www.instagram.com/junkynonky/ 
ジュウニブンベーカリー※2 https://www.instagram.com/junibun_bakery/ 
ショウパンアルティザンベイクハウス https://www.instagram.com/shopain_artisan/ 
ストーンズベーカリー https://www.instagram.com/stonesbakery/ 
スリジェ https://www.instagram.com/cerisier3939/ 
製パン雅※1,2 https://www.instagram.com/miyabi1011/ 
セテュヌボンニデ― https://www.instagram.com/cestune_bonneidee/ 
SONGBIRD BAKERY https://www.instagram.com/songbird.bakery/ 
CICOUTE BAKERY https://www.instagram.com/cicoutebakery/ 
ちまちま https://www.instagram.com/chimachimapan/ 
二足歩行 coffee roasters.※2 https://www.instagram.com/nisokucoffee/ 
猫に小パン https://www.instagram.com/neko_ni_copain/
発酵所 https://www.instagram.com/hakkooooo/ 
パニフィカシオンユー https://www.instagram.com/panificationu_m/ 
BABA bakery. https://www.instagram.com/bababakery.0416/ 
パーラー江古田 https://www.instagram.com/parlour_ekoda/
パン・オ・スリール https://www.instagram.com/pain_au_sourire/ 
パンストック※3 https://www.instagram.com/pain_stock/ 
パンピーポー https://www.instagram.com/panpeople__/ 
ぱんやあいざわ https://www.instagram.com/pain.aizawa/ 
panya junya※4 https://www.instagram.com/panyajunya/ 
ぱん処※1,2 https://www.instagram.com/pandocoro_ichi/ 
ぱん卓 https://www.instagram.com/pantaku.maebashi/ 
ビブレ アーティザン ブレッド https://www.instagram.com/beble_artisan_bread/
Boulangerie enne※2 https://www.instagram.com/boulangerie.enne/
ブーランジェリー パンペパン※1,2 https://www.instagram.com/painpepin/ 
boulangerie bottira ※1 https://www.instagram.com/boulangerie_bottira/ 
fumigrafico https://www.instagram.com/fumigrafico/
ブラフベーカリー https://www.instagram.com/bluffbakery/ 
ブルディガラオンラインショップ https://www.instagram.com/burdigala_tokyo/ 
Bread It Be https://www.instagram.com/breaditbe.kamakura/
BROD https://www.instagram.com/brod.jp/ 
ふわりと https://www.instagram.com/fuwarito001/ 
Bake shop kiki ※2 https://www.instagram.com/bake_shop_kiki/
マツパン https://www.instagram.com/matsupan64/ 
山の下のパン屋 https://www.instagram.com/yamanoshitanopanya/ 
Universal Bakes and Cafe https://www.instagram.com/universalbakes_tokyo/
Universal Bakes Nicome https://www.instagram.com/universalbakes_nicome/ 
Yul necco ※1 https://www.instagram.com/yul_necco/ 
らぁ麺 飯田商店 https://twitter.com/iidashouta
ラブーランジェリードハリマヤ https://www.instagram.com/boulangerieharimaya/ 
涼太郎※1 https://www.instagram.com/ryotaro_pain_nagoya/ 
Len ※1,2 https://www.instagram.com/len_factory/

パン以外
ろのわ https://www.instagram.com/organic.lonowa/

いいときもわるいときも食卓にのぼり、生活を支えるパン。
災害はいつどこで起きてもおかしくない。
そんなときさっと心を寄せる地域に住みたいと思います。
この動きに営利な気持ちはありません。
これをきっかけに自ら行動するのも嬉しく思います。
もしよかったらベイクセールを通じてパンを手にして下さい。
全ての方に感謝を申し上げます。

#bakesale_for_noto #能登 #新麦コレクション #パン #通パン

北海道の新麦をおうちで！
新麦コレクション北海道支部のラーメン屋さん、パン屋さんが北海道新麦を使った特別なパンの通販を行います。
地元・北海道の小麦を深掘りする名店ぞろいです。
この機会にぜひ北海道産小麦のおいしさをお楽しみください。

なお、注文方法など詳細は各店舗のInstagram投稿をご覧ください。
写真はすべてイメージで、商品写真ではありません。

kanouseipan
「とかち新麦セット」
地元・十勝産小麦を使い、生産者の顔が見えるシンプルなパンを作るお店。
加納裕一シェフがたったひとりで製造・販売を行います。
小麦生産者がパンを買いにくるような畑との近さも特色です。

中川農場の混まきによる「bles de population」使用のもの3種。
①ミッシュ（ライ麦入りのもの）100%のパン
②無印（ライ麦入りでないもの）100%のパン
③中川農場のライ麦（無印）と、庄司さんの新ライ麦、アグリシステムゆめちから

またその他のパンとして
④カンパーニュ（中川農場ミッシュ、アグリシステム（スムレラ、ゆめちから）使用

他にも十勝産小麦を使ったパンをご用意する予定
※60サイズに入るように、それぞれハーフカット、1／4カットしたものを箱に詰めます
注文はInstagramのDMから受付ます

Instagram
https://instagram.com/kanou_seipan

パン ヨルトノ
小樽市の海沿いにある、自家培養発酵種・自家製粉のパン屋さん。
皆川祐二さんが今まで食べてきたおいしいパンたちから発想をふくらませたとびきりのパン。
10℃という温度帯を駆使し、研ぎ澄まされた香りを表現します。

・中川農場新麦「Blés de Population100」のコンプレ
・中川農場新麦「優しい小麦」のカントリーブレッド
・アグリシステムヌーヴォースムレラを使用したサワードゥバケット
・ピスタチオとフルーツのパン（オフィビラ源吾農場キタノカオリ）
・新麦のスコーン
・新麦のパウンドケーキ　フルーツver.

Instagram
https://www.instagram.com/yorutono_pan/

Japanese Ramen Noodle Lab Q
「北海道の素材を使って日本を表現する」がコンセプト。
北海道産小麦とスープの類稀なるマリアージュを探究しつづけています。
全国からわざわざ訪れる人が絶えないカリスマ的ラーメン店です。

Instagram
https://www.instagram.com/qmen_sapporo/

埼玉県産プレミアム全粒粉「61 SIXTY-ONE」（埼玉県小川町「下里ゆうき」産）を使ったパンやお菓子や麺を提供するお店のリストです。

◎は10/1の解禁日から

◎ベイクハウス イエローナイフ
埼玉県さいたま市浦和区仲町3-3-11
048-716-6403
6:00〜16:00（売り切れ終了）
月火休
yellowknife.hippy.jp

Blanc à la maison（10/4新麦スタート）
埼玉県さいたま市中央区上落合8-3-26
048-708-0455
8:00～18:00
月・第2,4火休
www.instagram.com/blanc_a_la_maison/

◎ぱんや くろり
埼玉県さいたま市北区宮原町３丁目４８２−２
10:00〜18:00
日月祝休
https://www.instagram.com/panya_coloris/

◎MICHELLE
埼玉県さいたま市浦和区仲町2-9-5
048-711-6011
10:00〜17:00 (L/O 16:00) 
日月休
www.instagram.com/michelle_urawa/

◎川越ベーカリー　楽楽
川越市元町2-10-13（菓子屋横丁）
049-257-7200
8:00～17:00（土日祝7:30～17:00、売切終了）
定休日 不定休
www.bakery-rakuraku.com

◎パンピーポー
埼玉県川越市砂新田1-19-8
10:00〜17:00（売切終了）
日月火休
https://www.instagram.com/panpeople__/

◎ベーカリークレープ
埼玉県川越市砂新田８５−３５
049-244-7045
8:00位〜19:30（不定）
https://www.instagram.com/kenkurepu0826/

Panya no takesan!
埼玉県戸田市上戸田２丁目３６−８ 荻野ビル 1F
048-430-7345
9:30〜18:00（売切終了）
日月休
https://www.instagram.com/pantake_283/?hl=ja

いちあん（10月中に開始の可能性）
埼玉県所沢市旭町２７−２３
04-2941-6862
10:00〜18:00
月火水休
https://www.ichian.co.jp

labo（土曜限定）
埼玉県南埼玉郡宮代町宮代２丁目２−１０
0480-34-9030
日月休
9:00～18:00(水土祝 ～17:00)
labo-ratory.blogspot.jp

Noufu　パンとおやつとスープ
埼玉県入間市東藤沢４丁目１６−２０
営業日Instagramで要確認
https://www.instagram.com/noufu.pain/

つむぎベーグル
埼玉県本庄市駅南1-9-10
049-521-0605
10:00〜19:00(売切終了）
日月火休
https://foodplace.jp/tsumugi-bagle/

タロー屋
埼玉県さいたま市浦和区大東2-15-1
048-886-0910
10:00〜売り切れ終了
木土営業
www.taroya.com

以下は通常SIXTY-ONE使用店
どんぐりパン工房
1.キッチンカー出店
北本駅西口駅前多目的広場
月曜10:15～11:45（売切終了）
2.店舗販売　
北本市石戸5-122
048-591-8434
土曜9:00～13:00
https://www.instagram.com/donguri_pan_kitamoto/?hl=ja

リフィート
埼玉県さいたま市北区土呂町2-10-8
048-665-8060
10:30~18:00（売り切れ終了）
日月休
www.lifeat.co

★以下は季節販売
オークウッド（9月の一時期限定）
埼玉県春日部市八丁目966-51
048-760-0357
10:00～18:00（カフェ営業時間11:00～17:30(L.O.16:45)）
定休日はHPで要確認
https://www.oakwood.co.jp

柳麺 呉田（夏限定）
埼玉県さいたま市浦和区常盤９丁目１６−７
048-764-8316
（火〜金）11:00〜14:30／夜17:30〜21:30（L.O）
（土）11:00〜15:00／夜18:00〜21:30（L.O）
（日）11:00〜16:00
月休
https://twitter.com/godenken?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

麦フェス in Fukuoka
人気パン屋による“新麦”を使った特別なパン販売会

その年に収穫された小麦を速やかに製粉し、挽きたてを味わう。
九州産の新麦を食べて収穫をお祝いする「麦フェス in Fukuoka」が今年も開催されます。
昨年までは「新麦マルシェ」という名で実施、毎年長蛇の列ができる大人気イベント。
福岡県内外から人気のパン屋７店舗以上が天神に集結。
新麦を思い思いに使用した特別なパンを販売します。
九州の小麦のおいしさをぜひこのイベントで実感してください！

参加店舗
●パンストック《福岡》●ブランジュリノアン《糸島》●BLUEJAM(ブルージャム)《福岡》●マツパン《福岡》●La boulangeriedeHarimaya(ラブーランジェリードハリマヤ)《北九州》●モロパン《福岡》●日乃光《福岡》●boulangerie enne《沖縄》 ●TAK BAGERI CAFE《鹿児島》他※予定・順不同

参加製粉会社(提供する新麦、生産者)
●大陽製粉(《福岡》みなみの新麦ミナミノカオリ、新麦チクゴイズミ)
●田中製粉(《八女市》九州産有機強力粉、吉川農園ミナミノカオリ)
●熊本製粉(《熊本》PremiumTミナミノカオリ、 石臼挽もち小麦粉　紅（べに） モチハルカ)
●Lonowa(ろのわ《熊本県菊池市》有機ミナミノカオリ)※順不同

開催日時
2023年9月18日(月・祝) 10時～14時(売切次第終了) （12時から出店の店舗あり）

場所
ストック(パンストック天神店)　福岡市中央区西中洲6－17 ハレノガーデンwest

内容
九州産の新麦を使用したパンの販売会

主催
NPO法人新麦コレクション

取材に関する問合せ先
NPO法人新麦コレクション　mugikore.net
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