北海道と岩手の新麦をつかった、この季節にしか食べることのできない、パンやラーメンをオンラインで限定販売します！
【販売期間】
10月22日（土）10:00〜 各参加店のオンラインショップにて販売開始（満寿屋商店、Japanese Ramen Noodle Lab Qは11月初旬開始）
【参加店】
フミグラフィコ（パン／東京・代々木公園）※完売しました
世界のベーカーとInstagramで交流、独学でパン作りを学んだ堀内文さん。世界の最先端の技を駆使、日本の製パン常識にとらわれないダイナミックかつ繊細なパンを作ります。サワードゥ、バゲットやチョコ入りプレッツェルといった変わり種も。クリアに引き出された新麦ハルユタカの風味をぜひ！
https://fumigrafico.com/items/63500657abc35c4dbe3a8163
地ぱんgood（パン／山形・鶴岡）
日本唯一の「ユネスコ食文化創造都市」である食の宝庫・鶴岡市に位置。野菜や肉、フルーツ、塩など直接つながった地元生産者の素材を使い、高加水や超長時間発酵など別次元の技でパンを作り上げる大岡俊志シェフの店。北海道産新麦のほか、地元産ナンブコムギの新麦も使用、山形の味を届けます！
https://jipangood.official.ec/items/68190051
セテュヌボンニデー（パン／東京・自由が丘）
9月に東京で行われた「麦フェス」でも長蛇の列を作った人気急上昇中の一軒。シェフは「365日」杉窪章匡シェフの薫陶を受け、国産小麦のポテンシャルを120%生かし切る技を持つ有形泰輔さん。北海道好きを自認、生産地に足繁く通う有形シェフによる北海道の大地へのオマージュをお送りします。
https://cestune.thebase.in/items/68191979
Japanese Ramen Noodle Lab Q（らーめん／北海道・札幌）
「北海道の素材を使って日本を表現する」がコンセプトの行列店。テレビ『情熱大陸』（TBS系）でも紹介された店主・平岡寛視さん。北海道産の小麦を日々研究、新得地鶏などから作られるスープとのマリアージュを見つける「宝探し」をつづけています。あふれる思いを注ぎ込んだ”情熱の一杯”をこの機会に！（写真はイメージです）
https://store.asalways.jp/ （11月初旬販売開始）
満寿屋商店（パン／北海道・帯広）
地元・十勝産小麦100%を実現、「世界に一軒だけのパン屋」と言われるベーカリー。十勝産小麦を知り尽くす天方慎治シェフが手にしたのは、深く親交を結ぶ同志、本別町・前田茂雄さんの新麦はるきらり。友情で作り上げたとびきりのセットです。敷地内に小麦畑がある”日本一広いパン屋”麦音店から発送。 https://www.masuyapan.com/onlineshop/（11月初旬販売開始）
【主催】NPO法人新麦コレクション
【協賛】大塚食品 sinvino JAVATEA straight
チケット申し込みこちら（販売終了しました）
https://peatix.com/sales/event/3377538/tickets?fbclid=IwAR3zRnSz5laLV-Xye3oorRaTrhzf_jdZRO4uLNEvLwwlCHCmFJPqYQkYupI
北海道で今年穫れた小麦の収穫祭「北海道新麦マルシェ supported by JAVATEA」を2022年10月22日（土）コープキッチンスタジオ ルーシー（札幌市白石区栄通18-5-35 さっぽろルーシー本館3F）にて開催します。
小麦職人（ベーカリー、ラーメン店など）、小麦農家、製粉会社、流通業者たちによる、その年に収穫した日本の小麦=“新麦”を味わい、自然の恵みに感謝を捧げるフードフェス。2015年より東京・福岡で毎年秋に開催を続けており、例年入場チケットや販売商品は完売。今回は初の北海道での開催になります。
“新麦”とは、収穫したて・挽きたての小麦のこと。挽いてから2ヶ月の期間のみを“新麦”と呼ぶことができます。販売されるのはすべて、国産の“新麦”を使用した、その季節にしか作ることのできない限定品です。
１、北海道新麦を味わうパンとラーメン4品コース （定員18名/2回）
『情熱大陸』（MBS毎日放送）にも出演し旋風を起こしている札幌のラーメン店 Japanese Ramen Noodle Lab Q の平岡寛視氏と、十勝を代表する人気ベーカリー満寿屋商店の天方慎治氏が、北海道新麦をつかい、ラーメンとパンの4品コースをご提供。生産者の方のお話も交え、小麦へのこだわりをお伝えします。料理の味を引き立て、食卓を華やかに彩るテーブルドリンク・JATATEA (ジャワティ)と供に味わい、今しか体験できない小麦の風味、北海道小麦の素晴らしさを知っていただけるイベントです。
２、おやこパン教室 （定員12組・24名） 10:00〜
全国の有名ベーカリーのシェフとのコラボレーションなどプロ向けの講習でも活躍している森本まどか氏(札幌・パン教室「アトリエタブリエ」主催)による、小学生のこどもを対象にした、親子で楽しめるパン教室。新麦コレクションならではの確かな小麦を使い、杉山雅則氏（満寿屋商店社長）のナビゲートによる小麦を石臼で挽く体験もできるプログラムです。（註 お子様2名以上の場合）
３、北海道新麦パンセット 10:00〜
北海道各地と東京の素材にこだわる名店による、北海道と岩手の新麦をつかった6種パンの詰め合わせを特別販売します。
参加店：カフェ ストウブ（美唄）、kanouseipan 加納製パン（帯広）、セテュヌボンニデー（東京・自由が丘）、ちいさなしあわせパン（函館）、パン工房るぱ（津別）、満寿屋商店（帯広）
主催：NPO法人新麦コレクション
協賛：大塚食品 JAVATEA
*ご購入後の返金には応じることができません。あらかじめご了承ください。
*オンライン販売ではなく現地での提供です。
*サムネイルのラーメンの写真はイメージです。
（註）お子様2名以上の場合 お子様それぞれに通常の一人分の作業をご体験いただく場合には2枚購入お願いします！パン生地の量一人分で子ども2名の作業で可、ということならば1席でも大丈夫です。
